S374 - La consommation d'une boisson sportive contenant des protéines et des antioxydants en plus de glucides réduit le dommage infligé aux muscles au cours d'un exercice prolongé
Plusieurs athlètes consomment des boissons sportives contenant des glucides lorsqu’ils effectuent des séances d’entraînement prolongées ou des compétitions. Depuis quelques années, l’idée circule dans le milieu sportif à l’effet que la consommation d’une boisson contenant aussi des protéines et des antioxydants s’accompagne d’une amélioration de la performance.
Dans cette étude, on s’est penché sur cette idée. Ainsi, 14 cyclistes ont consommé une boisson ne contenant que des glucides ou une boisson de même valeur calorique mais contenant des glucides de même que des protéines et des antioxydants (vitamines C et E). Ils ont effectué deux tests où ils devaient pédaler le plus longtemps possible : à 70 et à 80 % de leur VO2max.
Pour apprécier le dommage infligé aux muscles par ces périodes d’effort, on a aussi mesuré la concentration plasmatique de deux enzymes, soit la créatine kinase (CK) et la lactate déshydrogénase (LDH), 24 h après l’effort.
Comme l’indique le tableau, on n’a trouvé aucune différence significative de la performance (le temps limite, Tlim) ni à 70, ni à 80 %VO2max, mais les concentrations de la CK et de la LDH étaient significativement plus élevées après les tests où les cyclistes avaient consommé une boisson ne contenant que des glucides, alors qu’elles n’avaient pas augmenté après le test où les athlètes avaient consommé une boisson contenant moins de glucides, mais aussi des protéines et des antioxydants.
Ces résultats contredisent ceux d’études antérieures suggérant que la consommation de protéines pendant l’effort s’accompagne d’une amélioration de la performance aérobie. Cependant, ils indiquent qu’elle favorise une ‘réparation’ plus rapide des tissus musculaires.
Tableau 1 : https://notyss.com/savoirsport/downloadfile?id=351&fichier=S374_tableau1.docx
Dans cette étude, on s’est penché sur cette idée. Ainsi, 14 cyclistes ont consommé une boisson ne contenant que des glucides ou une boisson de même valeur calorique mais contenant des glucides de même que des protéines et des antioxydants (vitamines C et E). Ils ont effectué deux tests où ils devaient pédaler le plus longtemps possible : à 70 et à 80 % de leur VO2max.
Pour apprécier le dommage infligé aux muscles par ces périodes d’effort, on a aussi mesuré la concentration plasmatique de deux enzymes, soit la créatine kinase (CK) et la lactate déshydrogénase (LDH), 24 h après l’effort.
Comme l’indique le tableau, on n’a trouvé aucune différence significative de la performance (le temps limite, Tlim) ni à 70, ni à 80 %VO2max, mais les concentrations de la CK et de la LDH étaient significativement plus élevées après les tests où les cyclistes avaient consommé une boisson ne contenant que des glucides, alors qu’elles n’avaient pas augmenté après le test où les athlètes avaient consommé une boisson contenant moins de glucides, mais aussi des protéines et des antioxydants.
Ces résultats contredisent ceux d’études antérieures suggérant que la consommation de protéines pendant l’effort s’accompagne d’une amélioration de la performance aérobie. Cependant, ils indiquent qu’elle favorise une ‘réparation’ plus rapide des tissus musculaires.
Tableau 1 : https://notyss.com/savoirsport/downloadfile?id=351&fichier=S374_tableau1.docx
Source primaire
Romano-Ely BC et al. (2006) Effect of an isocaloric carbohydrate-protein-antioxydant drink on cycling performance. Med Sci Sport Exerc 38(9):1608-16.www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Search&db=pubmed&term=effect+of+an+isocaloric+carbohydrate+ protein+antioxidant+drink+on+cycling+performance&tool=fuzzy& ot=Effect+of+an+isocaloric+carbohydrate%2Dprotein%2Dantioxydant+drink+on+cycling+performance
Mots-clés
ergogènes, Protéines, antioxydants, Nutrition, boisson sportives, enduranceLectures suggérées
Desbrow B et al. (2006) Carbohydrate-electrolyte feedings and 1 h time trial cycling performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab 14(5):541-9.www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=15673100& query_hl=17&itool=pubmed_docsum
Van Essen M et MJ Gibala (2006) Failure of protein to improve time trial performance when added to a sports drink. Med Sci Sports Exerc 38(8):1476-83.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16888462& query_hl=6&itool=pubmed_docsum
Sports ciblés
Tous les sports où l’aptitude aérobie est un déterminant de la performance![Imprimer](images/printIcon.png)
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